Oppskrifter
Pizzasnurrer av restene
Tidligere i bloggen min har jeg anbefalt deg å lage 8 pizzabunner i slengen. Du lager det av 1 kg mel, og deler den opp i 8 emner som puttes i plastpose. Og legges i kjøleskapet. Deigen kan oppbevares inntil 14 dager. Forrige helg laget jeg like godt 16 pizzabunner...
Rett fra kjøkkenhagen og på bordet
Helt nye gulrøtter - hentet fra kjøkkenhagen. De koker du altså ikke! De skal så vidt i panna noen minutter, sammen med mye godt, bl.a. nøtter. Sommergulroten skal nytes sprø, søt og fersk - vi har den bare noen måneder, så ta vare på øyeblikket. Gulrøtter med...
Gulrotsuppe – en favoritt om sommeren
Til denne suppen kan jeg gå rett ut i kjøkkenhagen og hente alt, med unntak av kraften. Kraft "samler" jeg om vinteren, og har alltid masse i frysen. Kraft fra persesylten og fårelåret til jul, fra kylling og høns, og ikke minst gode steker som jeg alltid steker under...
Gulrotjuice med ingefær og mynte
Gulrotjuice med ingefær og mynte Jeg er så heldig å ha en god juicemaskin, som kverner absolutt alt av fruktkjøtt. Restene - som her i denne gulrotjuicen kan jeg ha i kake eller brød. Da får jeg brukt alle råvarene, og det er en god følelse. Hvis ikke går de i...
Masse godt av poteter
En munnfull potet Nygrodd, kokt potet Finhakket rød charlottløk Rømme Lodderogn Kutt potetene i ca 2 cm tykke biter, legg på et fat. Ha på en teskje med rømme, en teskje med loddrogn, og på toppen finhakket løk, gressløk, toppløk eller hva slags løk du liker...
Ruccola på pizzaen – og pizzaoppskrift
Jeg er så heldig å ha en vedfyrt bakerovn på hytta mi, og mye besøk om sommeren. Den brukes til blant annet pizzasteking, og det er derfor nyttig å ha liggende klar hjemmelagde, gode og ferske pizzabunner, og ikke minst også tomatsaus (i frysen). Deigen til disse...
Rømmesalat
Om sommeren med rik tilgang til salat, bør man servere salat til ethvert måltid. Bre det utover på fine fat. En duftende og sprø salatlanretning vakkert arrangert, frister til måltidet. Jeg kaller også denne salaten en retrosalat, og har serverer både agurksalat og...
Agurksalat
Denne agurksalaten syntes jeg passer sammen med grillet eller stekt fisk, som makrell og laks. Den minne meg om min mormor som alltid serverte den til fisk, og har litt retropreg over seg. Jeg digger de gamle gode oppskriftene, spesielt denne, fordi den er så enkel å...
Koriander – en av mine urtefavoritter
Allerede i februar legger jeg de første korianderfrø i jorden. I noen bøtter og kar og i et kaldt drivhus vokser koriander opp når den vil, den tåler nemlig kulde godt, akkurat som f eks reddik, vintersalat, orientalsk salat, spinat og mer. Er du glad i mat med...
Hellstrøms rabarbrasuppe
Når jeg leter etter oppskrifter prioriterer jeg alltid å se etter Hellstrøms oppskrifter først. Denne rabarbrasuppen er hans oppskrift - skal du ha kompott, som til rabarbratrifli, er det bare å redusere vannmengden. 400 gram rabarbra 8 dl vann (skal du bruke den til...